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怎样开一家成功的早餐店

文章来源:大三巴小吃人气:发表时间:2016-11-23

1:早餐店开店分析在人员流量大的交通要道,比如火车站,汽车站,公交车站旁边,市场周围,学校周围,社区门口都是早餐店址不错的选择。因此早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间,因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,例如:包子、馒头加豆浆,或烤饼加豆浆、粉面等常见的传统早餐食品都是不错的选择。大多数上班的人都是带着早餐走,因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。如果不开店,也可以选择早餐车经营,早上在一些写字楼附近或者小区门口,或者公共汽车站经营,也有不错的收入。
2:开早餐店注意事项

一、小吃行业市场虽然很大,但早餐的卫生状况一直让人堪忧,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。个人着装要整洁、干净,个人要办好健康证,展示给顾客,让顾客心里放心,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品,要有良好的食品卫生习惯。

二、早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。

三、多样化:早餐经营品种、花色很少,就餐者很难根据自己的口味进行选择,几乎清一色的“浆汁、果子、豆腐脑,包子、稀饭、油炸糕”,传统早餐品种几十年的一贯制至今没有改变。由于经营单调,缺乏创新和应有的品种调剂,不能满足市民对早餐品种多样化和不同口味的要求,因此单一的早餐是不行的,经营者应该让自己店里的品种多样化,淘汰不受欢迎老品种,推出受欢迎的新品种!

a1.jpg3:早餐店赚钱三要素

一、味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。

二、服务:善良、好客、贴心。周到的服务永远是服务业竞争的至高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。

三、卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。